수제 츠쿠네 메뉴를 운영하고 싶지만 성형과 배합 작업 부담이 크셨다면 1kg 대용량 츠쿠네 베이스를 추천드립니다. 닭고기와 돼지고기를 배합한 고기 베이스를 짤주머니 형태로 담아 필요한 만큼 바로 짜서 사용하실 수 있어 손으로 치대거나 나누는 공정을 줄여줍니다. 꼬치용 츠쿠네는 물론 함바그나 패티 형태로도 손쉽게 응용할 수 있고, 나베용 고기완자나 토핑 등 다양한 메뉴에 활용 가능해 매장 레시피 확장성과 작업 효율을 동시에 높여드립니다.
CHECK POINT
닭고기 42%+돼지고기25%, 높은 고기 함량의 츠쿠네 베이스
짤주머니 타입으로 빠르고 위생적인 계량·성형·충전 작업 가능
원물 상태 베이스라 매장별 레시피와 양념 커스터마이징 용이
인건비 절감과 작업 시간 단축에 유리한 반가공 미트 솔루션
RECIPE
츠쿠네
오지상 재료
츠쿠네
기타 재료
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점포에서 80~100g 짠 뒤 손으로 형태로 만들어서 패티형태로 운영하세요.
각종 당고로 운영 시에는 15~20g 정도로 둥글게 만들어서 사용하세요.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
츠쿠네 1kg
식품의 유형
분쇄가공육제품(가열하여 섭취하는 냉동식품/비살균제품)
생산자 및 소재지
(주)선인 / 경남 밀양시 초동면 초동농공단지길 23-22
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
1kg / 1,900kcal
원재료명 및 함량
닭고기(닭다리살;브라질산) 42.77%, 돼지고기(앞다리살;캐나다산), 양 파(국내산), 포장육(돼지고기(돼지지방)) 5%, 기타설탕, 양조간장, 천연 향신료1, 대파, 청양고추, 부추, 물엿, 소스1, 천연향신료2, 소스2, 향료, 복합조미식품, 천연향신료3 닭고기, 돼지고기, 밀, 조개류(굴), 우유, 대두 함유 ※ 이 제품은 계란을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
영양성분
열량: 100g당 190kcal, 나트륨 180mg(9%), 탄수화물 5g(2%),당류 4g(4%), 지방 12g(22%), 트랜스지방0g, 포화지방 4g(28%), 콜레스테롤50mg(17%), 단백질 13g(25%) ※ 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
1kg
-18℃ 이하냉동보관
냉장해동후 사용
