한 입 넣는 순간 얇게 부서지며 가볍게 퍼지는 식감이 먼저 느껴질 때가 있어요. 옥수수의 담백한 풍미가 은은하게 올라오고, 튀겨내면 바삭함이 살아나며 한층 더 고소함이 깊어져요. 입안에서 부담 없이 풀어지면서도 재료의 맛을 자연스럽게 받아줘 조합의 폭이 넓어져요. 간단하게 튀겨내기만 해도 완성도가 살아나 메뉴 구성이 훨씬 수월해져요.
CHECK POINT
무염제품으로 치즈·토핑 추가 시에도 전체 간 밸런스를 해치지 않는 구조
산패에 강한 원료를 사용해 장기간 보관이 가능하여 안정적인 재고 관리
시중 대비 얇은 두께로 부담 없이 부드럽게 부서지는 식감 구현
동일 중량 대비 부피감이 커 플레이팅 시 시각적 볼륨과 가성비를 동시에
RECIPE
구아카몰 & 나초
오지상 재료
구아카몰, 원형콘또띠아
기타 재료
-
해동된 또띠아를 4등분하여 튀김기 온도 180도에서 25∼30초정도 튀겨 기름을 빼줍니다.
1.98kg × 6팩16.5g × 120장
-18℃ 이하냉동보관
10시간냉장해동
