- 덴뿌라 전용 반죽 파우더로 일반 튀김가루 대비 섬세한 튀김꽃 표현 가능
- 기름 흡수율이 낮아 튀김 후에도 깔끔하고 부담 없는 맛을 구현
- 시간이 지나도 바삭한 식감을 유지해 테이크아웃 및 배달 메뉴에도 적합
- 밝고 깨끗한 튀김옷 색감을 구현해 재료 본연의 색을 살림
- 덴뿌라분 100g과 물 140∼160ml를 잘 섞어줍니다. (비율참고)
- 냉장 해동된 노바시새우에 튀김옷을 입혀줍니다.
- 튀김기온도 170∼180도에서 바삭하게 튀겨내시면 완성입니다.
※ 탄산수나 얼음물 등을 반죽물로 이용하시면 바삭함을 주는데 도움이 됩니다.
※ 반죽물을 튀기는 중간에 넣어 새우에 붙이면 이쁜 모양도 내실 수 있어요.
※ 찍어드시는 소스로는 타르타르소스, 유자폰즈+생와사비를 권해드립니다.
1BOX1kg × 15ea
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1:1.6비율희석사용
