일식 메뉴에서 한 접시의 분위기를 부드럽게 잡아줄 메뉴가 필요할 때가 있죠. 타마고야끼를 썰어 올리면 폭신한 결 사이로 달걀의 부드러운 풍미가 자연스럽게 살아나요. 가쓰오 육수의 은은한 향이 더해지면서 단맛은 과하지 않게 정리되고요. 한입 먹을 때마다 카스테라처럼 촉촉한 식감이 이어지며 접시의 균형을 편안하게 잡아줘요. 스시 사이드나 도시락 구성, 이자카야 안주 메뉴까지 다양하게 활용하기 좋아요.
CHECK POINT
국내산 계란을 사용해 달걀 본연의 부드러운 풍미가 또렷한 제품
가쓰오 육수와 혼다시로 감칠맛을 더한 일본식 계란말이 레시피
미림을 사용해 달걀 특유의 잡내를 정리한 깔끔한 맛 구조
카스테라처럼 폭신한 결이 살아있는 촉촉한 식감의 타마고야끼
RECIPE
날치알 타마고야끼
오지상 재료
타마고야끼, 오코노미소스, 오타코마요소스, 가쓰오부시
기타 재료
날치알
냉장해동한 타마고야끼 1/4개를 전자레인지에 2분 조리합니다. (1분 조리 후 뒤집어서 다시 1분 조리)
1을 알맞은 크기로 썰어 접시에 담고 오코노미야끼소스와 오타코마요소스를 예쁘게 뿌려줍니다.
1kg500g×2ea
-18℃ 이하냉동보관
전자레인지2분 해동
