불 위에서 천천히 익어가며 기름이 배어나오는 닭껍질은, 보기만 해도 고소한 향이 먼저 느껴지는 부위입니다. 노릇하게 구워낸 토리가와는 가장자리는 바삭하게, 안쪽은 쫄깃하게 씹히며 진한 고소함이 입안에 오래 남습니다. 한 입 베어 물면 고소한 풍미와 식감이 동시에 살아나, 자연스럽게 손이 다시 가는 타입의 꼬치입니다.
CHECK POINT
기름이 풍부한 닭껍질 원물을 사용해 고소한 풍미가 진한 부위
깨끗 손질 후 1차 삶기 공정을 거쳐 잡내를 효과적으로 감소
직화 시 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 이중 식감 구현 가능한 구조
소금·양념·시치미 등 다양한 시즈닝과의 풍미 궁합 우수
RECIPE
꼬치구이
오지상 재료
모리아와세꼬치, 야끼도리소스, 유자폰즈/시치미/마요 소스 등 각종 토핑
기타 재료
양배추
구이기에 냉장 해동된 꼬치를 올려준 뒤 소금을 살짝 뿌리고 타지 않게 뒤집어 주면서 구워줍니다.
70% 정도 익었을 때 야끼도리소스를 앞, 뒤로 3번씩 발라주세요.
소스가 잘 결착되도록 앞, 뒤로 한 번 더 구워준 후 접시에 유자폰즈, 시치미, 마요 소스 등과 같이 내시면 완성 됩니다.
※ 소주나 정종 등을 분무기에 담아 뿌려주시면서 구워주시면 타는 것 방지와 잡내제거에 좋습니다.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
토리가와 660g
식품의 유형
식육함유가공품(가열하여 섭취하는 비살균 냉동식품)
생산자 및 소재지
때때로식품, 경기도 포천 장수 추동리 640
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
660g(44g*15ea)
원재료명 및 함량
닭가죽 100%(국내산) ※ 이 제품은 돼지, 닭고기를 사용한 제품과 같은 제조시설을 사용합니다.
660g44g×15ea
-18℃ 이하냉동보관
12시간냉장해동
