1L
(-)
개봉 후
냉장보관
1:12비율로
희석해 사용
피카이치 우동쯔유는 사바(고등어)부시, 가쓰오부시, 다시마 등 감칠
맛을 끌어올리는 재료를 진하게 농축해서 만든 쯔유농축액이에요.
물처럼 점성이 없는 일반 쯔유와 달리 진하게 응축해 시럽처럼 진한
점성이 특징이죠. 덕분에 소량만 사용해도 진하고 깔끔한 감칠맛의
국물이 완성된답니다.
CHECK POINT
- · 사바부시, 가쯔오부시, 다시마 등 다양한 재료를 응축
- · 진하게 응축된 농축쯔유, 소량으로도 진하고 풍부한 감칠맛
- · 물 300cc : 우동쯔유 25cc로 희석(12배희석)하여 사용
- · 각종 조림/볶음요리, 나베 등 국물요리에 활용 가능
RECIPE
기쯔네 우동(유부우동) (12∼14배)
- 오지상 재료
- 피카이치우동쯔유, 우동면, 우동아게, 나루토마끼
01
우동기에 피카이치우동쯔유 30cc와 뜨거운물 390cc를 섞어 넣어줍니다.
02
우동면을 삶아 1에 넣어줍니다.
03
냉장해동된 우동아게를 찬기를 가시고 2에 올려줍니다. (끓는물에 살짝 데쳐 사용하시면 좋습니다)
04
쪽파, 나루토마끼 등 토핑해주면 완성입니다.
※ 기호에 따라 오뎅, 튀김류 등으로 토핑을 변경 하시면 더욱 다양하게 드실 수 있습니다.
