질기고 퍽퍽하다는 앞다리살의 편견을 부드럽게 뒤집은 수비드 큐브스테이크입니다. 장시간 저온 수비드 공법으로 천천히 익혀 고기 속 육즙은 살리고 식감은 한층 부드럽게 완성했어요. 팬에 노릇하게 구워 스테이크 덮밥으로 올리면 풍부한 육즙과 고소한 풍미를 그대로 즐길 수 있고, 샐러드나 파스타에 곁들이면 간편하면서도 전문점 같은 한 접시가 완성됩니다. 이미 조리가 완료된 제품이라 짧은 조리시간만으로도 높은 퀄리티를 구현할 수 있어 바쁜 업장에서도 만족도가 높은 메뉴입니다.
CHECK POINT
소고기 앞다리살을 약 15mm 부정형으로 커팅해 자연스러운 비주얼
전자레인지만으로도 간편하게, 회전율을 높이는 실전형 아이템
합리적인 가격으로 메뉴 원가 경쟁력을 높여주는 실속형
스테이크덮밥·샐러드·파스타·굴라쉬 등 다양한 메뉴 활용 가능
RECIPE
스테이크동
오지상 재료
수비드 큐브스테이크, 초생강, 생와사비, 돈부리타레
기타 재료
밥, 노른자, 실파, 꽈리고추, 양파
큐브 스테이크는 2개를 전자레인지에 2분 혹은 냉장 해동한 후 볼에 담아 덩어리를 풀어준다.
팬에 해동된 스테이크와 양파, 꽈리고추, 실파를 넣어주고 돈부리 타래와 물을 1:2 비율로 섞은 소스 45cc를 넣고 끓여주세요.
그릇에 밥을 담고 후리카케를 뿌린 뒤 규동을 올려주세요.
가운데에 노른자를 올려주고, 와사비, 초생강을 올려주면 완성입니다.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
수비드 큐브스테이크 1.6kg
식품의 유형
양념육(비살균제품) / 가열하여 섭취하는 냉동식품
생산자 및 소재지
(주)선인 / 경기도 화성시 만세구 서신면 바다뜰길 8-9
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
1.6kg(80g*20ea)
원재료명 및 함량
쇠고기(앞다리살;호주산) 70.52%, 정제수, 식용우지(우지;호주산), 정제소금[해수75%(국산), 천일염25%(호주산)], 혼합제제(제삼인산나트륨, 제이인산나트륨, 탄산나트륨, 폴리인산나트륨, 잔탄검, 셀룰로스, 가교카복시메틸셀룰로스나트륨, 정제소금, 규소수지), L-글루탐산나트륨(향미증진제), 제이인산나트륨, 복합조미식품 / 쇠고기 함유 ※ 이 제품은 우유, 밀, 계란,대두, 토마토, 돼지고기, 닭고기, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 아황산류를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
영양성분
열량: 80g당 95kcal, 나트륨 288mg(14%), 탄수화물 0g(0%), 당류 0g(0%), 지방5g(10%), 트랜스지방 0.2g, 포화지방 2.3g(15%), 콜레스테롤 5mg(2%), 단백질 12g(22%) 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
1.6kg80g×20ea
-18℃ 이하냉동보관
전자레인지1분조리
