일본 여행에서 빠질 수 없는 즐거움, 바로 라멘입니다.
지역마다, 가게마다, 국물 한 숟가락마다 전혀 다른 개성을 가진 라멘은 일본 음식 문화의 진수를 보여주죠. 일본 곳곳에서 만날 수 있는 다양한 라멘의 세계를 함께 살펴보려합니다.
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- 돈코츠라멘
- 미소라멘
- 시오라멘
- 쇼유라멘
- 츠케멘
- 탄탄멘
MENU 01
진하게 우러난 돈골의 감칠맛
돈코츠라멘
- 원가
- 판매가
- 조리시간
- 9,999원
- 99,999원
- 99분
- THE라멘1EA
- 하카타콧테리40cc
- 라멘유10cc
- 포크&토리가라스프10cc
- 롱삼겹차슈1EA
- 기쿠라게(목이버섯)10g
- 튀긴마늘슬라이스10g
오지상재료
- 물400cc
- 파10g
- 계란1EA
- 숙주10g
부재료
- 01 라면그릇에 하카타콧테리와 라멘유를 담아주세요
- 02 뜨거운 육수(포크&치킨가라스프 50배희석) 400cc를 섞어주세요
- 03 끓는 물에 라멘면을 50초 삶아준 뒤 준비된 육수에 넣어주세요
- 04 기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란,숙주를 토핑해주세요.
- ※ 비율에 맞춰 돈꼬츠오뎅나베 메뉴를 구성하시면 더욱 좋습니다.
오지상 레시피
- 라멘면
- 이치란풍 돈꼬츠용 라멘
- 베이스육수
- 포크&토리가라스프
- 스프
- 하카타콧테리
- 향유
- 라멘유
- 추가재료
- 롱삼겹차슈
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진하게 우러난 돈골의 감칠맛
미소라멘
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- THE라멘1EA
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오지상재료
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부재료
- 01 라면그릇에 하카타콧테리와 라멘유를 담아주세요
- 02 뜨거운 육수(포크&치킨가라스프 50배희석) 400cc를 섞어주세요
- 03 끓는 물에 라멘면을 50초 삶아준 뒤 준비된 육수에 넣어주세요
- 04 기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란,숙주를 토핑해주세요.
- ※ 비율에 맞춰 돈꼬츠오뎅나베 메뉴를 구성하시면 더욱 좋습니다.
오지상 레시피
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진하게 우러난 돈골의 감칠맛
시오라멘
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- 02 뜨거운 육수(포크&치킨가라스프 50배희석) 400cc를 섞어주세요
- 03 끓는 물에 라멘면을 50초 삶아준 뒤 준비된 육수에 넣어주세요
- 04 기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란,숙주를 토핑해주세요.
- ※ 비율에 맞춰 돈꼬츠오뎅나베 메뉴를 구성하시면 더욱 좋습니다.
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진하게 우러난 돈골의 감칠맛
쇼유라멘
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- 04 기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란,숙주를 토핑해주세요.
- ※ 비율에 맞춰 돈꼬츠오뎅나베 메뉴를 구성하시면 더욱 좋습니다.
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탄탄멘
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- 02 뜨거운 육수(포크&치킨가라스프 50배희석) 400cc를 섞어주세요
- 03 끓는 물에 라멘면을 50초 삶아준 뒤 준비된 육수에 넣어주세요
- 04 기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란,숙주를 토핑해주세요.
- ※ 비율에 맞춰 돈꼬츠오뎅나베 메뉴를 구성하시면 더욱 좋습니다.
오지상 레시피
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