- 난백으로 완성한 탄탄한 식감
- 이치란풍 돈코츠용 생라멘
880g
(110g × 8ea)
-18℃이하
냉동보관
별도 해동없이
조리가능
국내에서 맛보기 힘든 난백이 암유된 이치란풍 생라멘은 카타사(면
의 심지)가 살아있어 알덴테 파스타처럼 더욱 쫄깃하고 탄력있는 라
멘이에요. 튀기지 않아 더 쫄깃한 스트레이트면으로 기름기가 많은
돈꼬츠라멘이나 시오라멘과 잘 어울린답니다. 가격과 품질을 고루
갖춘 이치란풍 생라멘을 경험해보세요.
CHECK POINT
- · 얇은 스트레이트 생면으로 기름기가 많은 돈코츠 전용 라멘
- · 난백을 사용해 라멘중심부(카타사)를 살린 알덴테스타일 면
- · 조리 후 시간이 지나도 쉽게 불지 않아 배달전문점 운영에 적합
- · 튀기지않고 생면상태 그대로 냉동 시켜 더 쫄깃한 면의 식감
RECIPE
돈꼬츠라멘
- 오지상 재료
- 하카타이치란풍돈꼬츠용생라멘, 하카타콧테리소스, 라멘유, 포크&치킨가라스프, 차슈, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란
01
라면그릇에 하카타콧테리소스 40cc과 라멘유10cc를 담아준 뒤 뜨거운 육수(포크&치킨가라스프 50배희석) 400cc를 섞어줍니다.
02
끓는 물에 면을 50초 삶아준 뒤 1에 넣어줍니다.
03
기호에 맞게 차슈, 파, 목이버섯, 튀긴마늘, 계란, 숙주 등으로 토핑해주면 완성입니다.
