큐슈 지역에서 인기 있는 조합을 바탕으로 삼겹살에 향긋한 국내산 부추를 말아 구성해 고기 메뉴이면서도 채소가 더해진 균형 잡힌 구이 메뉴를 구현할 수 있습니다. 노릇하게 구워 담아내면 일본식 주점이나 포차 콘셉트에 어울리는 비주얼과 풍미를 동시에 갖춘 메뉴가 완성되어 트렌디한 꼬치 라인업 구성에 활용하기 좋습니다.
CHECK POINT
삼겹살에 국내산 부추를 말아 고소함과 향긋함의 풍미 밸런스 구현
채소가 함께 구성된 말이 형태로 고기 메뉴 부담감 완화
단면에 보이는 그린 포인트로 플레이팅 시 시각적 완성도 우수
이자카야·포차·구이 메뉴 라인업에서 차별화 메뉴 구성 가능
RECIPE
꼬치구이
오지상 재료
꼬치, 야끼도리소스, 유자폰즈/시치미/마요 소스 등 각종 토핑
기타 재료
양배추
구이기에 냉장 해동된 꼬치를 올려준 뒤 소금을 살짝 뿌리고 타지 않게 뒤집어 주면서 구워줍니다.
70% 정도 익었을 때 야끼도리소스를 앞, 뒤로 3번씩 발라주세요.
소스가 잘 결착되도록 앞, 뒤로 한 번 더 구워준 후 접시에 유자폰즈, 시치미, 마요 소스 등과 같이 내시면 완성 됩니다.
※ 소주나 정종 등을 분무기에 담아 뿌려주시면서 구워주시면 타는 것 방지와 잡내제거에 좋습니다.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
부추삼겹말이꼬치 400g
식품의 유형
앙념육(가열하여 섭취하는 비살균 냉동식품)
생산자 및 소재지
때때로식품, 경기도 포천 장수 추동리 640
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
400g내외 (50g*8ea)
원재료명 및 함량
돼지고기60%(오스트리아산), 부추40%(국내산) ※ 이 제품은 돼지, 닭고기를 사용한 제품과 같은 제조시설을 사용합니다. 알레르기 질환에 유의하십시오.
400g50g×8ea
-18℃ 이하냉동보관
12시간냉장해동
